Рієт качиний (300 гр)

І знову нас надихнула традиція французької кухні, а саме французькі рієти. Узагалі рієти бувають зі свинини риби чи птиці. Це страва, яка довго готується, а потім м’ясо подрібнюється та викладається у форму для охлолодження. 

Рієт Качиний від Щось смачненьке готують шляхом повільного тушкування качиного м’яса (зазвичай ніжок) у власному жирі з ароматичними спеціями, такими як часник, чебрець і лавровий лист, до тих пір, поки воно не стане м’яким і легко подрібниться. Після приготування м’ясо подрібнюється виделкою та змішується з кулінарним жиром для утворення кремової текстури.

Качині рієти смакують як закуска, намазавши їх на підгрилений хлібчик або тости. Або ж можна подавати до  запеченої картоплі,  макаронів чи іншого гарніру. 

А для гурманів рекомендуємо скуштувати з насиченим червоним вином, таким як Кагор або Бордо.