Страчателла (200 грам)

Stracciatella - що за назва? 

«Stracciata» з італіської означає розірваний.

Так от,  це розтягнутий свіжий сир, який «розривають» руками та додають свіжі вершки, що робить його кремовим. Варто зазначити, що цей продукт вважається не стільки сиром, як молочним продуктом.

Страччателла — це свіжий, тягучий, молочно-сирний продукт, який з’явився на початку 20 століття, в Італії,  переважно відомий як м’яка начинка для знаменитої Буррата. 

Намір полягав у тому, щоб повторно використати дуже дрібні відходи ниткових сирів, які не могли бути використані іншим способом. Раніше, в основному використовувалося молоко буйволів, у наш час, у деяких районах Італії ще іноді можна зустріти Страччателлу, приготовану з молока буйволиць, згідно з давньою місцевою традицією.

Страччателла від Щось Смачненьке, виробляється з цільного коров'ячого молока із сичужним ферментом, та є одним із тих молочних продуктів, які все ще проходять крафтовий процес виробництва, що гарантує унікальність та високу якість.